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干貨!奶茶店原料進貨渠道揭秘!

2019-04-18 13:59:06 標簽:奶茶店原料進貨渠道

  我們都知道萬事開頭難,開奶茶店也一樣。開一家奶茶店的前期準備工作除了店面選址、聘請員工等等,還要確定奶茶店原料進貨渠道。一家好的奶茶店一定是有自己獨特的口味的,不能朝令夕改,消費者第一次喝過奶茶以后覺得味道不錯,第二次來一旦味道變了就失去了消費者的信任。

奶茶店原料進貨渠道——批發市場

進貨的首選肯定還是批發市場,便宜量大,選擇性也多。在真正開奶茶店之前,我總以為奶茶店原料無非就是買些奶茶粉、珍珠、布丁之類的沖泡一下。但真的去批發市場進貨的時候發現,奶茶店的原料不僅僅只是這些,甚至還有果汁、果粉、果醬、酸梅膏等等一堆東西;制作奶茶也不是沖泡一下就可以,而是有制作比例配方的。好在進貨的時候批發市場老板給了我一份配方,我照著配方比例和步驟調配了幾杯奶茶,光是原味奶茶我就調配了好久,但制作出的奶茶味道總是或淡或甜,而且老板能將配方給我也會給其他店家,這份配方并沒有市場競爭力,批發市場也不是個長久的進貨渠道。

奶茶店原料進貨渠道——供應商

思考一番以后我決定換一個奶茶原料進貨渠道。有了前面的經驗教訓,這一次我沒有盲目去進貨,而是先去成功經營的奶茶店取取經。首先去了COCO奶茶,我發現他家的展臺上不僅放了奶茶,還有味全的一款牛奶——味全冷藏牛乳。難道COCO還兼賣牛奶了嗎?我回家查閱了一下才知道,原來現在很多奶茶店為了證明自己的奶茶是真奶制作不摻奶精,都會把牛奶原料放在展臺上讓消費者監督。我搜索了一下味全冷藏牛乳,不止COCO,連一點點、喜茶等奶茶店都和味全冷藏牛乳有合作。

我回去后也仔細了解了一下味全冷藏牛乳,先關注了味全外食營銷,看了一些官方對味全冷藏牛乳的介紹。味全冷藏牛乳從原料、生產到銷售流通都嚴苛把控,建立了占地800平米的標準化實驗室,設有微生物檢驗室、分析檢驗室、理化實驗室、包裝材料檢驗室。所謂“自然、嚴選、無調整”就是指味全冷藏牛乳,在生乳選擇上,味全冷藏牛乳的牛奶源自GAP認證牧場,在制作過程中,對牛奶無成分調整,無任何工藝化調整,忠于牛奶本身的味道。在運輸中,全程使用2-6℃冷鏈運輸,專人專車,安全運輸。而且不同于其他冷藏牛奶,味全采用的是高溫殺菌的加工技術,因此味全的保質期長達15天左右,能減少不必要的浪費,節省成本,對于開奶茶店的人來說是非常重要的。

有了這些基本情況的了解之后,我去網上搜索了一下大家對味全冷藏牛乳的評價,很多網友都說這款牛奶很好喝,想買牛奶卻沒有購買渠道。其實這款牛奶可以在味全外食營銷購買,不過只能給具備餐飲營業執照的商戶供貨,所以普通客戶買不到也非常可惜了。我看了這么多對味全冷藏牛乳的好評之后也決定用味全冷藏牛乳作為我的奶茶店原料進貨渠道,想喝用味全冷藏牛乳制作出來的奶茶的朋友不妨來我的店里嘗嘗看!

 

 

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